「グルメ」の海外のページです。

もちろん海外でも日本と同じく郷土料理が存在します。全く接点がないようにも思えますが、大航海時代に海外から日本に食材が伝わってきていますので、よく知っている食材もたくさんあります。また、調理方法としても、発酵食品、干物、塩漬けなどは食材は違えど世界中に存在しています。 逆に海外と日本の郷土料理で大きく違う点は、日本の郷土料理では魚介類が多く使用されているという点です。島国であるという土地柄が大きく関わっていますね。このように気候風土による郷土料理の傾向の違いや、主食副菜の関係の違いなど、日本と比較してみてもおもしろいと思います。

塚本への引越が決まりここを見て情報収集しています。

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